☰ Меню

Питание при атеросклерозе сосудов

article702.jpg

    Атеросклероз является следствием накопления жировых отложений в стенках аорты и артерий. Так появляется риск заболевания коронарной артерии, сосудов нижних конечностей и головного мозга, приводящие к инфаркту, инсульту. Прогрессирует атеросклероз медленно, это дает возможность пациентам вовремя скорректировать состояние, меняя пищевые привычки и образ жизни.

    Здоровая диета при атеросклерозе полезна для сердца. Есть продукты, помогающие приобрести здоровый уровень холестерина и жировых молекул - липидов. Вредны для сердца липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), полезными являются высокоплотные липопротеиды (ЛПВП).

    Целью диеты при атеросклерозе головного мозга является контроль над весом и артериальным давлением.

    Врачи дают пациентам с атеросклерозом нижних конечностей, головного мозга, аорты такие рекомендации:

    обмен холестерина
    • поддерживать здоровый вес путем баланса физической активности и калорийности пищи;
    • здоровое питание при атеросклерозе сосудов нижних конечностей сочетается с отказом от курения, контролем веса и тренировками;
    • тренировки должны продолжаться от одного до полутора часов, это полезно для сосудов головного мозга;
    • диета должна включать овощи и фрукты, особенно полезны для сосудов ярко окрашенные - морковь, шпинат, персики, ягоды;
    • цельнозерновые продукты, овощи, бобовые богаты пищевой клетчаткой; хорошие цельнозерновые варианты - овсянка, булгур, пшено, коричневый рис, гречка;
    • не реже двух раз в неделю надо включить в питание жирную рыбу - лосось, скумбрию, сардины, богатые омега-3 жирными кислотами, эйкозапентаеновой кислотой, докозагексаеновой кислотой;
    • желательно получение 5-10% суточной нормы калорий из продуктов, богатых омега-6 жирными кислотами - подсолнечного, льняного и кукурузного масла, орехов;
    • ограничить потребление насыщенных жиров, которые содержат продукты животного происхождения, для аорты и сосудов головного мозга вредны и транс-жиры содержащиеся в продукции фастфуда и покупной выпечке;
    • отдавать предпочтение следует постному мясу и его соевому аналогу, молочным продуктам с низким содержанием жиров; мясо и рыбу следует запекать или жарить на гриле, пищу лучше недосаливать или употреблять совсем без соли; обработанные продукты обычно продают пересоленными; сокращение количества соли нормализует кровяное давление, уменьшает риск сердечной недостаточности и других болезней;
    • уменьшить потребление сладких продуктов; алкоголь можно употреблять очень умеренно - для мужчин - 2 порции в день, женщинам - 1 порцию;
    • если уже диагностированы заболевания сердца, аорты и сосудов головного мозга, следует включить в питание пищевые добавки, содержащие омега-3 жирные кислоты; если в крови высокий уровень триглицеридов, следует повысить дозу кислот, принимать витамины и антиоксиданты - С, Е, бета-каротин, добавки с фолиевой кислотой для предупреждения неприятных симптомов сердца и сосудов.
    предупреждение атеросклероза

    Рекомендации, адресованные детям и беременным:

    • во время беременности избегать большого количества жирной морской рыбы (скумбрии, тунца) и моллюсков, которые могут содержать повышенное количество ртути;
    • накопление бляшек в артериях начинается с детства, поэтому детям важно здоровое питание; это поможет предотвратить болезни сердца, аорты и сосудов нижних конечностей; дети должны есть нежирное мясо, фрукты, цельнозерновые продукты и овощи, фасоль и молочные продукты.

    Масла и жиры

    Масла и жиры имеют важное значение для функционирования головного мозга и всего организма. Они помогают поддерживать на нормальном уровне содержание в крови липидов. Очень важно качество жира: источниками жирных кислот являются "хорошие" жиры, способствующие здоровью сердца и сосудов головного мозга. Насыщенные и транс-жиры являются "плохими", их следует избегать. Четверть общей суточной калорийности нужно получать с "хорошими" жирами. Продуктами первого выбора являются оливковое, льняное масло, орехи, авокадо, рыба, моллюски.

    накопление холестерина

    Продукты второго выбора, содержащие Омега-6 полиненасыщенные кислоты: кукуруза, подсолнечное масло. Линолевая кислота, обнаруженная в них, обладает противовоспалительным действием. Достаточное потребление жирных кислот Омега-6 способствует понижению давления, уменьшает риск диабета.

    Насыщенные жиры, входящие в состав продуктов животного происхождения, масла какао и пальмового, должны составлять не более 7% суточного рациона.

    Все жиры очень калорийны, если сравнивать с белками и углеводами. Чтобы рассчитать оптимальное количество потребления жира на сутки, нужно умножить количество жира в граммах на 9 (столько калорий в грамме).

    Достаточное количество Омега-3 кислот содержат две порции рыбы в неделю. Еще один полноценный источник - пищевые добавки. Пациенты с сердечными заболеваниями, атеросклерозом аорты, после консультации врача, с успехом включают в питание рыбий жир.

    Углеводы, клетчатка и сахар

    Рекомендацией для при атеросклерозе является 50-60% суточной калорийности получать из углеводов.

    Сложные углеводы и клетчатка содержатся в овощах и цельнозерновых продуктах. Они являются предпочтительнее крахмала, источником которого являются макароны, картофель и выпечка из белой муки. Клетчатка - важный компонент питания, содержат ее только растения. Волокна не усваиваются организмом, но выполняют свою задачу. Для защиты сердца и сосудов при атеросклерозе нижних конечностей рекомендуемая доза - 25 граммов для женщин и 37 - для мужчин.

    Различные типы волокон имеют свои преимущества:

    • нерастворимые - содержатся в орехах, семенах, цельном зерне, семенах, отрубях, бобовых и фруктах; регулярное потребление цельного зерна снижает риск сердечных болезней, диабета 2 типа; миндаль, орехи макадамии защищают сердце и стенки аорты при атеросклерозе, независимо от содержания волокон;
    • растворимые волокна содержат отруби овса, яблоки, цитрусовые, картофель, они снижают кровяное давление, помогают достичь здорового уровня холестерина.

    Простые углеводы (сахар) должны составлять меньше десятой части суточной питательной нормы.

    Белок

    Белок содержится в молочных, мясных и некоторых растительных продуктах, он считается залогом крепких костей и сильных мышц. Врачи рекомендуют получать десятую часть суточной калорийности из мяса, рыбы, молока, бобовых, сои.

    источник холестерина

    Холестерин содержится в желтках, моллюсках, молочных жирах, красном мясе. Их количество врачи советуют сократить. Тем, у кого есть болезни сердца, сосудов нижних конечностей, в сутки рекомендуется употреблять не более 200 мг холестерина.

    Источником полноценного белка при атеросклерозе является рыба: скумбрия, лосось, форель, сардина. Эквивалентом порции рыбы являются три капсулы рыбьего жира.

    Соя содержит волокна и все основные виды белка. Ее полноценные источники - тофу, соевые бобы и молоко из них.

    Мясо и птица: для защиты сердца рекомендуются постные виды. Насыщенные жиры - основной источник опасности при атеросклерозе.

    Из молочных продуктов рекомендуются те, что содержат наименьшее количество жиров.

    Витамины, антиоксиданты

    Ценность витаминов С и Е состоит еще и в том, что они являются антиоксидантами. Эти химические вещества способны поглощать свободные радикалы - продукты окисления. Это защищает весь организм, включая кровеносную систему.

    Минералы

    Диета, богатая калием, обеспечивает снижение артериального давления. Богаты этим микроэлементом бананы, груши, апельсины, чернослив, дыни, помидоры, горох, орехи, авокадо. После консультации с врачом можно принимать калиевые добавки при атеросклерозе аорты и нижних конечностей.

    Кальций регулирует тонус гладкой мускулатуры, которая является изнанкой кровеносных сосудов. Регулярное употребление кальция нормализует артериальное давление.

    Диеты

    Средиземноморская диета, при диагностированном атеросклерозе сосудов сердца и нижних конечностей, богата питательными веществами и клетчаткой. Их содержат оливковое масло, томаты, морепродукты, зелень, чеснок. Желая адаптировать ее, ограничивают употребление мяса, предпочитают нежирные молочные продукты. Такая диета при атеросклерозе снижает риск сердечного приступа, снижает уровень холестерина. Люди, сочетающие средиземноморскую диету и здоровый образ жизни, живут интереснее и дольше.

    Диета DASH (против гипертонии) помогает снизить кровяное давление, избежать риска инсульта. Эта диета при атеросклерозе сосудов полезна тем, что богата питательными веществами и клетчаткой, но обеспечивает снижение веса, оздоровление нижних конечностей и всего организма.

    Рекомендации:

    • снижение потребления соли;
    • ежедневное употребление орехов или бобовых;
    • уменьшение насыщенных жиров;
    • ограничение углеводов до 55% калорийности рациона.

    Руководящими принципами должны стать улучшение питания и физическая активность, диета при атеросклерозе сосудов поможет постепенно сократить объем желудка и полные пациенты легко потеряют 15% веса. Чтобы удержать достигнутое, следует ставить реалистичные цели, а из всех типов физической активности - выбирать самый приятный. 

    Так же у нас на сайте есть полезный материал о том, как проводится профилактика атеросклероза, советуем с ним так же ознакомится.

    Просмотров: 3182
    Мы настоятельно рекомендуем не заниматься самолечением, лучше обратитесь к своему лечащему доктору. Все материалы на сайте носят ознакомительный характер!
    пользователь
    Галина 22 декабря 2015 в 08:42

    Спасибо за простое доступное обьяснение учту ваши рекомендаци, здоровье вам.

    пользователь
    Наталья 14 августа 2016 в 20:46

    Спасибо за статью. Чётко, кратко, познавательно.